三色蛋－Ashley之阿莎莉一點都不阿沙力

Mar 27 Mon 2006 21:29
三色蛋

材料：
˙雞蛋４個
˙皮蛋２個
˙鹹蛋２個

做法：
１、將雞蛋輕輕打散，不要打到起泡。
２、將皮蛋、鹹蛋去殼，切小丁。
３、將做法１與２的材料混合均勻，倒入鋁箔盒中，蓋上保鮮膜，放入電鍋蒸熟。
４、待涼後扣出，切片擺盤即可。

好吃秘訣：
蒸三色蛋時，使用鋁箔盒或鐵盒等較易均勻傳熱，而且蒸好之後容易扣出。若是使用其他材質的容器，可先抹上一層油再倒入材料去蒸。