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1.蓮霧 3～4個
2.醬油 1湯匙
3.醋 1/2湯匙
4.麻油 少許
5.海鮮干貝辣醬 少許
6.蔥花 少許


◎做法
1.蓮霧洗淨切小塊去蒂頭，切成約1.5公分立方的小塊，盛於盤中。
2.於小皿中充分混合醬油、醋、麻油與海鮮干貝辣醬。
3.將調好的醬汁淋在蓮霧上，略微攪拌。
4.灑上蔥花，即可上桌。
 
◎訣竅
1.海鮮干貝辣醬也可以用XO醬、味噌辣椒醬、豆瓣醬等其他辣醬取代。使用份量最好點到為止，且最好現拌現吃，以保留蓮霧的清香。
2.同樣的作法除了蓮霧之外，也可用來拌豆腐或是其他如小黃瓜、西洋芹等口感清脆滋味爽甜的蔬菜。
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